Dom Perignon Brut Champagne 2008, Moet & Chandon, wevino.store

Dom Perignon Brut Champagne 2008

Leverandør
Må & Chandon
Vanlig pris
€ 180.00
Salgs pris
€ 180.00
Mva inkludert. Frakt beregnet ved kassen.
Antallet må være 1 eller mer

Dom Perignon Brut Champagne 2008

Dom Pérignon er kun tilgjengelig som en vintage champagne og produseres bare i eksepsjonelle år. Hver årgang er en skapelse, entall og unik, som uttrykker både årets karakter og karakteren til Dom Pérignon. Etter minst åtte år med utdyping i kjellerne, utgjør vinen den perfekte balansen mellom Dom Pérignon, harmoniens plenitude.

Vær: 2008 ble dominert av grå, overskyet himmel - et unntak i et tiår preget av dristig, sjenerøs solskinn. Våren og sommeren skaffet den samme mangelen på sollys og fravær av høye temperaturer. Det var september som reddet årgangen, forsinket og mirakuløst. Akkurat da høsten var i gang (15. september), var værforholdene endelig perfekte: blå himmel og langvarig nord-nordøstlig vind. Plukkingen var spredt over en lang periode for å dra nytte av denne positive hendelsesevnen. Druene var modnere enn noen turte håpe, og hadde virkelig enestående balanse. Vinrankene var i perfekt helse.

Dom Perignon Brut Champagne 2008 Teknisk informasjon:

Vineyards: 100% Grand & Premier Cru

Druesorter: 50% Pinot Noir | 50% Chardonnay

Lees aldring: 9 år på slyngen

Avkalt: januar 2018

Dosering: 5 g / L

Alkohol: 12.5%

Drikk: Nå til 2040+

Smaksnotat: rik frukt. Nese er ganske fremover, med det varemerket match-strike smokey karakter som subtilt kommer gjennom. Smokey bacon, ananas og guava på ganen med underliggende modne sitroner og knallrøde epler, alt pakket rundt en struktur fra lang aldring. Avslutt veldig friskt og lett, danser på ganen med et snev av saltvann og vri av bitterhet som virkelig hjelper til med å balansere delikatessen og finishen.