2000 Cristal Rosé Vinothèque er på samme måte slående, svevende fra glasset med toner av konfitert appelsin og steinfrukt blandet med honningkake, nybakt brød og subtile hint av fersk åkersopp. Fyldig, vinøs og flerdimensjonal, den er rikelig og lagdelt, med en konsentrert kjerne av frukt, livlige syrer og en lang, saftig finish. Det er en bemerkelsesverdig vin i sin beste alder i dag.
Jean-Baptiste Lecaillon ser aldri ut til å hvile på laurbærene. Roederer er allerede en av regionens ledere innen oppdrett, etter å ha forpliktet seg, for to tiår siden, til en plan som de fleste andre grandes marques først nå begynner å etterligne – en utvikling som er skissert mer detaljert i mars 2020 uke 1-utgaven av The Wine Advocate , som jeg henviser lesere til som leter etter mer innsikt i dette husets metodikk. Årets nyheter, ni år på vei, er slutten på Brut Premier og dens erstatning av Brut Collection: en ny cuvée som er grundig beskrevet i de medfølgende smaksnotatene. I mellomtiden fortsetter Lecaillon å tråkke dit andre vil følge: han nytenker bobler i lys av de rikere, mer vinøse vinene levert av et varmere klima, og velger lavere atmosfærisk trykk i noen cuvéer enn andre (noe som det er rikelig med historisk presedens for i Champagne, Jeg bør legge til). Hvis vin er et kulturelt så vel som et agronomisk produkt, viser Lecaillons embetsperiode hos Roederer godt hva som kan oppnås når en kokk des caves ikke bare er en tekniker, men heller en som forstår hva fortreffelighet innen vin handler om.
RP 96/100
Drikkedato: 2021 - 2035
