Poli-destilleriet ble grunnlagt i 1898 av GioBatto Poli. I dag administreres det av de fire søsknene Jacopo, Geampaolo, Barbara og Andrea Poli. Det ligger i den nordøstlige italienske kommunen Schiavon, i provinsen Veneto. Grappaen er laget av 100 % Moscato-drue. Etter destillasjon tappes den uten fatlagring. Smaksnotater: Farge: Klar. Nese: Fruktig, floral, sitroner, appelsinskall. Smak: Myk, men sterk, søtlig, blodappelsiner. Finish: Langvarig. En drikketemperatur på 18-20 °C anbefales.