Over 21 strengt utvalgte og eksotiske urter, er gjennomsyret av alkohol i fem til syv dager i store teposer. Destillasjon finner sted på Logis d'Angeac eiendom i Cognac-regionen, ved bruk av Charentais pot stills. Etter en firedobbel destillasjon, lagres Citadelle Réserve Gin på utvalgte trefat laget av akasie, kastanje, morbær, villkirsebær og fransk eik. Etter 5 måneders lagring hviler cuvéen i et stort trefat i noen uker før tapping på flaske. Botaniske ingredienser: einer, koriander, iris, cubeb pepper, mandler, kassia, fennikel, lakris, stjerneanis, velsmakende, sitronskall, muskatnøtt, appelsinskall, angelica, kardemomme, spisskummen, fiolett, kanel, paradiskorn, blåbær, yuzu, génépi. Smaksnotater: Farge: Lyst gull. Nese: Frisk, krydret, toner av hvite blomster, hvit pepper, kritt, kapers, sitrus. Smak: Kandisert sitrus, vanilje, blomster, kanel, tre. Finish: Langvarig.