Kyoto-destilleriet er det første japanske gin-destilleriet, som ligger i Minami-Ku, sør i byen Kyoto.
Navnet har ingenting med Obi-Wan Kenobi å gjøre, selv om uttalen er lik.
Kenobi betyr "årstidenes skjønnhet" og er inspirert av japansk tradisjon.
Denne ginen er destillert og tappet i Kyoto. Japanske planteprodukter som gul yuzu, hinoki flis (japansk sypress), bambus, goyokuro te og grønne sansho bær (japanske pepperkorn) brukes til å lage den.

Smaksnotater:

Farge: Klar.
Nese: Frisk, sanshõ, noter av urter, bambus.
Smak: Einer, ingefær, japansk krydder.
Overflate: Langvarig, krydret.