Lepantoen til Gonzáles Byass er, som alle andre produkter fra huset deres, noe helt spesielt. Nok en gang vil den nye kreasjonen av Gonzáles Byass forbløffe kjennere. Navnet skal minne om sjøslaget i 1571 ved Lepanto. Den osmanske flåten ble beseiret av Den hellige liga på den tiden. Den produseres i Charentais-destillasjonsprosessen som fransk cognac, deretter destilleres den to ganger i kobberkjeler. Deretter hviler den i 15 år i utvalgte fat i Solera-prosessen, noe som gir den sin særegne karakter.Smaksnotater: Farge: Mørk rav med gylne aksenter. Nese: søt, fruktig, karamell, mandel, vanilje, rosiner og nøtter. Smak: Fruktig, frisk, mild, saftig, tørket frukt, toner av karamell og vanilje. Finish: Langvarig, frisk, elegant.